Marie

Depuis toujours, Marie est guidée par sa passion pour la mode. Formée à La Fabrique à Paris, elle a affiné son exigence et son regard lors d’une expérience au sein d’une maison de haute couture. Son sens du détail s’exprime aujourd’hui dans son envie de créer un lieu de vie unique.
Exploratrice de pépites, elle sélectionne avec soin des objets qui tissent du lien et donnent une âme à la boutique.
Attentive et disponible, elle veille à ce que chaque résident passe un séjour agréable au sein du lieu.

Angèle

Angèle s’inscrit naturellement dans la quête du mieux-être. Formée en naturopathie, elle s’est spécialisée dans les plantes médicinales en travaillant à l’Herboristerie de Paris.
Animée par l’envie de transmettre, elle partage ses savoirs à travers des douceurs sucrées invitant chacun à observer son assiette avec un nouveau regard. Finalement les trois sœurs s’inscrivent autour d’un lieu où l’on se sent bien, où l’alimentation est durable et la consommation, raisonnée.

 

Le café / salon de thé a été pensé comme un espace chaleureux où l’on vient autant pour savourer que pour se ressourcer. Le café met à l’honneur des boissons de qualité – cafés de spécialité, thés soigneusement sélectionnés, infusions bien-être – accompagnées de pâtisseries maison, généreuses ou plus légères, selon l’envie.

Angèle, naturopathe se fera un plaisir de vous conseiller parmi notre séléction de tisanes, également disponible à la vente.

La carte évolue au fil des saisons : citronnades rafraîchissantes et thés glacés en été, douceurs réconfortantes et boissons chaudes originales en hiver.

Un poêle à bois apportera chaleur et réconfort en hiver, tandis qu’un coin lecture installé en mezzanine, avec une bibliothèque à consulter sur place, offrira un cocon idéal pour se détendre. Jeux de société, baby-foot et même un espace pour la pétanque viendront compléter cette ambiance conviviale. L’espace près du poêle vous invite à prendre un livre et profiter du moment tandis qu’un coin jeux de société est installé en mezzanine pour les après midi avec enfants. Pour les plus studieux, vous trouverez un coin coworking en libre accès pour les matinées de télétrvail par exemple.

Un service de restauration à l’assiette est assurée de 12h à 14h. A la carte, nous vous proposons une assiette mosaïque entre 15,50€ et 17€. Cette assiette change tout les jours, elle est inspirée de l’assiette quotidienne et généreuse de Marylou, notre maman. Nous nous inspirons de nos voyages, des plats complets traditionnels : dhal bat népalais, thali indiens, complet tunisien.

Nous sommes à la recherches de plusieurs textures dans l’assiette pour varier les sensations gustatives et découvrir des associations de goûts. Un plat avec viande ou poisson est également proposé pour satisfaire un grand nombre de palais et trouver de nouvelles saveurs dans un produits animal. Le type de cuisine proposée est familiale, saine et gourmande.

Le dimanche, retrouvez vous autour d’un brunch convivial incluant un menu unique entre 25 € et 28 € : boisson chaude, jus de pomme, plat salé, pâtisserie salée ou sucrée.

Nous travaillons avec :

• Loïc Pradier, maraîcher à Brétignolles-sur-mer
• Noémie et Damien Ravon, éleveurs de brebis à Talmont Saint Hilaire
• Julien et Gwennaëlle Ravon, éleveurs de vaches et chèvres à Saint Mathurin
• La Ferme de la Boutiere, éleveurs porcins et de volailles, à Nieul-Le-Dolent
• La Famille Tessier, éleveurs de boeufs et de volailles à Coex
• SAS Légumes Secs Bio de Vendée à Chantonnay
• Et pleins d’autres…

Les fleurs et les herbes aromatiques proviennent de notre jardin potager.

• Pour la maison : vaisselle, set de table, torchons et autres accessoires en lien avec l’univers culinaire et gourmand du café.
• Pour les moments de détente : papeterie, puzzles et jeux ludiques, idéaux pour les vacances.
• Pour la plage : textiles pratiques et confortables tels que foutas, ponchos, serviettes ou paréos.
• Pour rapporter un souvenir : petites décorations, bijoux pour hommes et femmes, et autres cadeaux faciles à glisser dans les bagages.

Tous nos produits sont sélectionnés avec soin et proviennent d’Europe – ou de proche Europe lorsque le savoir-faire et les matières premières y sont disponibles.

L’épicerie fine et locale:

Nous travaillons en direct avec des producteurs locaux (vendéens), en majorité issus de l’agriculture biologique, cette démarche nous permet de soutenir une économie locale et engagée pour vous offrir une épicerie au plus locale.

• Pâtes artisanales, céréales et légumineuses
• Conserves et rillettes de la mer de l’Ile d’Yeu
• Saucisson, rillettes et terrines de viande porc, boeuf, poulet
• Choucroute, kimchi et tartinades de légumes
• Chips et crackers
• Huile d’olive de Nyons, vinaigres, sels et poivres
• Epices et Noix de Cajou en direct du Cambodge
• Biscuits sucrés, mueslis et chocolats artisanaux
• Confitures, compotes, miel et pâtes à tartiner
• Bières de micro-brasserie et vins biologiques vendéens
• Cidres bretons